大概连海底捞自己都没想到，25日会经历从沦陷到逆袭的“冰火两重天”：上午，两家门店被爆出严重食品卫生安全事故，引发一片震惊和谴责之声；仅3个小时后，随着海底捞致歉信及随后7条处理通报的发布，部分媒体和网友态度悄然发生了变化，从“还是选择原谅它吧”到赞扬其“危机公关做得好”。

　　对食品安全卫生问题，一些媒体和网友一向秉承零容忍态度，但此次却表现得大度和宽容，不得不说，海底捞的“危机公关”有一定亮点，尤其是在前一天全季酒店因为“客用毛巾擦马桶”问题发布的声明映衬下。

　　但食品安全卫生问题并不会因为企业认错的迅速及态度的良好而改变，更不会因为“危机公关”做得好而消除，而是需要企业认真反思后找出问题症结，拟定切实可行的整改措施，踏实贯彻执行与长期狠抓不懈。这些都是需要时间和实践考验的。

　　此次海底捞的反应算得上良好，但也要警惕其可能产生的不良后果：海底捞会不会因此事件而“尝到甜头”，其他企业会不会因此“学到经验”，集体形成“后期整改得怎么样不所谓，做好危机公关才是王道”的逻辑，进而陷入“一出问题就公关、公关过后一切照旧、再出问题再公关”，但最要紧的食品安全卫生问题反而无人问津的怪圈。

　　我们一些媒体和网友更应该警惕被企业的文字游戏和公关策略“套路”的危险。长期以来，我们见多了一些企业在事实面前推诿狡辩的嘴脸，以致面对海底捞反应时因为较大落差而改变态度，这些可以理解，但更应警惕其迷惑性。因为从根本上说，食品安全卫生是底线，也是不容任何企业挑战的“红线”。一旦越界，媒体和公众理应批判和谴责。海底捞“危机公关”做得再完美，也不能从根本上改变此次事件仍属严重的食品安全卫生事故的本质。事实面前，我们仍应秉承一贯的零容忍态度，任何原谅甚至赞美都是过度宽容，是对自身合法权益的漠视。

　　欣慰的是，仍有很多网友在突变的舆论面前保持着冷静的认知。比如有网友表示“无法理解对海底捞的赞美之声”，因为事实面前，企业认错和整改是必要要做的，是底线。海底捞无非做了该做的事，并不高明，更担不起一片褒扬。也有网友表示“不原谅海底捞”，一个公关稿就能俘获众多网友甚至一些知名人士为其说话的现象，更值得警惕和反思。这些都是理性的声音，是我们在食品安全卫生问题被曝光时应有的态度。