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面对“中杯”吐槽 星巴克的固执违背常识、更逆人心
时间:2016-11-21 08:00:02  来源:经济观察报  作者:陶舜 

  星巴克的“中杯烦恼”再次引发关注,有消费者在网上给星巴克中国CEO王静瑛写公开信,这名消费者深感不快的是,作为熟客,在点单时被服务员连续两次要求确认“你确定是中杯吗”、“中杯是我们最小的杯型哦”,他希望再次走进星巴克中国门店时,店员可以不怀疑自己的杯型选择以及不要过度推销。

  在中国,这不是星巴克第一次遭遇“中杯吐槽”,网上曾经流传一个视频,视频内容是罗永浩在星巴克要点一杯中等杯型的咖啡,但遭到了女服务的拒绝,她还拿星巴克的标准来教育他,在三种杯型中,最小的才叫“中杯”,中间大小的叫“大杯”,最大的叫“超大杯”,罗永浩所持有的最基本的生活常识,在这里却被一再羞辱,遂自打数个耳光后离去。至于过度推销给消费者带来的不必要打扰,在许多消费领域都广泛存在,想要杜绝这个问题并不容易,这名写公开信的消费者应该是对星巴克有特殊的好感,才会期待在那里得到更好的消费体验。星巴克如果还想好好做生意,应当虚心听取建议,反思自己的经营之道,别让消费者继续体验那样的尴尬、不爽与自抽耳光。

  桌上明明只摆三种杯型,为什么非要把最小款叫做“中杯”?这显然违背了常识。也有人为星巴克辩解说,这家店可能还有小杯,只是通常没有摆出来。如果是这样的话,从四种杯型中抽去小杯留下三种杯型,硬是要消费者接受其中最小的杯型为“中杯”,仍是一种经营者的傲慢,过于强推自己的标准,也是对消费者的不尊重。有的网民调侃说,“因为星巴克是一个女的,女的喜欢把小杯说成大杯”,这样的调侃或许不够庄重,但沿着这条思路深挖下去,也可以说星巴克为了让消费者有一种额外的获得感,所以要把实质的相对“小杯”说成“中杯”,可哪怕是为了消费者好,也应当采取让消费者感到舒服的方式和方法。

  你想象一下,既然这种杯型称呼总是给人带来别扭,销售员需要付出大量的时间精力给消费者解释和确认杯型,而消费者总是错愕、吐槽违背常识的杯型叫法,那么为什么不毕其功于一役,好好地解决这个问题?何况解决起来并不困难,至少有两种办法,一是摆满四种杯型,那么小、中、大、超大的称呼就不难被接受;二是依照常识,在现有的三种杯型中按照大小命名为大、中、小。

  好的企业应该懂得从客户的物质和心理需求的角度考虑问题,决不会无视消费者的中杯吐槽,任其年复一年地发展下去。更何况在重点商圈的星巴克门店,黄金时间消费者经常排起长队,从时间成本看,上述沟通歧义耽误了许多社会时间,假设平均每个销售员和消费者被耽误十几秒的话,乘以每家门店的到客人数和门店总数,通过计算你会发现这个沟通成本高得惊人。

  实际上在星巴克的总部所在地美国,其门店就有四种杯型可供选择,根本不会出现中国式的沟通歧义,当你要点一个“小杯”,就真的能顺畅地得到一个小杯,而不是先要接受一番教育,你想要得到的东西却存在奇葩的名实错位。做企业或许不必把客户视为上帝,但至少应当把客户当成朋友,彼此平等,最忌讳的就是摆出一副“消费者不行”的姿态,强迫绝大部分消费者去接受你的常识。而在中国,外企最忌讳的心理预设就是“中国消费不行”,因为中国人口基数大,放在世界格局去看仍然是一个巨大的市场,如果企业对消费者没有基本的敬意,消费者一旦有了其他选择就会用脚投票。

  坦率说,在中国客户面前不经意显露傲慢的不止外企,有些垄断企业死猪不怕开水烫,比如新一年春运已经不远了,但火车的无座票价格视同座票的问题多年来仍未解决。就外企来说也不止星巴克一家,就今年来说,前有宜家致命抽屉柜事件,后有三星Note7手机爆炸事件,在事件之初,他们都曾坚称中国市场不会召回,实在hold不住了才不得不勉强实施召回。从这个角度看,改掉大型企业的傲慢情绪,光靠消费者吐槽是不够的,还需要充分开放竞争,加速优胜劣淘,否则落后的生产力不会有自我改革的动力。

  经济全球化的前提是合作共赢,试图把自己的那一套强推给别人是不会获得成功的。中国人有自己的常识和消费心理,ApplePay的地推为什么远远不如支付宝?除了时间和市场沉淀的因素,最根本还在于,同样是做移动支付,支付宝更懂得中国消费者的心理,中国人对支付安全的需求比别的国家更加强烈,而这又关乎法治与人文等等因素,通俗地讲就是更接地气。经营之道就是做人之道。希望所有的在华外企,都能够放低姿态,入乡随俗,回归常识,把中国人当成朋友来尊重。在“中杯风波”里,可笑的不是中国人,而是星巴克自以为是的固执。

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