日前，商务部市场秩序司司长常晓村在北京举行的第五届中国食品安全高层对话中介绍，为保障食品安全，实现肉菜来源可查、去向可追、责任可究，我国分四批在50个城市开展肉菜流通追溯体系建设试点，基本覆盖直辖市、省会城市。此外，《上海市食品安全信息追溯管理办法》 近期正在征求意见阶段，预计年内就可出台。

　　300多种食品可查“出生地”

　　常晓村介绍，肉菜流通追溯体系主要是借助现代物联网，利用中央、省、市三级管理平台，覆盖批发、屠宰、零售、消费环节，利用IC卡、二维码、条码等各种技术，记录肉菜流通的各类信息。消费者可以通过索证、索票的方式，查询到上游产品的来源以及它的“出生地”。目前有2000多家流通企业纳入了追溯体系建设，平均每天有100多万条信息对3万多吨、300多种肉类、蔬菜食品进行追溯，覆盖范围包括屠宰场、批发市场、菜市场、超市和团体采购单位。

　　常晓村介绍，下一步将从肉菜追溯体系建设逐步扩大到中药材、酒类、奶制品、水果以及水产品等品种，不断扩大覆盖面，增加产业链条。

　　上海8类食品将全部可追溯

　　记者从上海市商务委获悉，从2008年开始，上海食品流通安全信息追溯系统建设就连续7年被列为市政府实事项目。目前，品种覆盖猪肉、蔬菜、牛羊肉、粮食、水产、禽类等6大类，并向酒类、乳制品等食品拓展，共有实施企业2000余家，涉及标准化菜市场、标准化超市、大卖场、肉类屠宰场、粮食加工厂、批发市场、配送企业、团体采购单位等。

　　日前，《上海市食品安全信息追溯管理办法》 正在征求意见阶段，预计年内就可出台。根据征求意见稿，粮食及制品、畜肉及制品、禽类、蔬菜、乳品、食用油、水产品、酒类等8大类食品将全部纳入食品安全信息追溯管理体系，相应责任人如果未尽到责任，将被追究和处罚。