先是麦当劳鸡翅吃出活蛆虫被曝光，再是肯德鸡炸鸡的油4天才彻底更换一次被揭露以及后续相关的报道，“洋快餐”在颠覆了公众对其食品安全良好形象的同时，也给全社会上了一堂生动的食品安全课。

　　一直以来，公众对“洋快餐”的食品安全及其卫生状况给予首肯的占绝大多数。虽然近年来也有一些“洋快餐”食品安全问题被曝光，但“洋快餐”的品牌形象及受欢迎程度并没有受到多大影响。确实，相对于中式餐饮，“洋快餐”简单的原配料、简便的操作流程、简洁的就餐环境不仅易于规范，也易于管理。加上“洋快餐”非常注重自身品牌的打造和宣传，对其食品安全及其管理方式更是不遗余力地进行宣扬，使公众特别是年轻人对“洋快餐”的认可远远高于中式餐饮。

　　但高调的宣传和运作方式，却难以遮掩其食品安全事件的连续发生。“洋快餐”各类食品安全事件及其卫生环境管理不力的频频曝光，无疑给公众上了一堂生动的食品安全课。在食品安全整体形势不容乐观的情况下，食品安全根本不存在“特区”，“洋快餐”也不可能成为消费放心安全食品的“天堂”。保持对食品安全应有的警觉，依法维护自身消费食品的合法权益，“内外”本不该有别，“中洋”本没有区分。

　　同样，“洋快餐”安全事件也提醒所有从事食品安全监管者：所谓企业自律有时只是相对而言，“洋快餐”的自律和自我管理模式并不是没有弹性、没有漏洞。其超级连锁的快餐霸主地位及其自我宣称的超强管理链条也并不能代表其食品安全有着绝世而独立的根基和天衣无缝的程度。不能高“看”一眼，抬“爱”一分，必须按照现行法律法规的要求，将其严格纳入到日常监督管理之中。依法查处其违法行为，在从严监管中进一步强化其自律意识，维护消费者的合法权益。

　　笔者希望，此次“洋快餐”这堂生动的食品安全课带给我们的不仅仅是惊讶和愤懑，而是全社会对包括“洋快餐”在内的食品安全问题的深层次的反思和冷静的思考。